La Quinta de Palazzi
José Palazzi construyó una quinta en la antigua Alameda (hoy Paseo del Prado o Avenida Ballivián), y allí abrió el primer restaurante donde se bebía “agradable cerveza alemana”. Instaló asimismo una fábrica de algodones y cultivó árboles de morera, algunos de los cuales todavía existen en vetustas casas de Cala Cala. Wilson García Mérida, de quien obtuvimos esta anécdota, añade: “Engañado por el gobierno de Melgarejo, don José Palazzi (abuelo de Hugo) erudito ingeniero llega contratado por el gobierno a Cochabamba en 1866 para organizar una escuela de agricultura y promover la industria de la seda. Ingeniero agrícola y sabio arquitecto, además de matemático. La Universidad de Pavia, en Italia, guarda el nombre de Palazzi en sus registros, entre los académicos mejor calificados durante el siglo pasado (XIX) (…) Hombre de buena fe, se desempeñó como profesor de matemáticas cuando el estudio de esta ciencia contaba con pocos adeptos.” (GARCÍA MÉRIDA, Wilson: Un siglo en Cochabamba, pg. 79 y 80).
Por lo que he leído en alguna parte, los Palazzi luego se convierten en ciudadanos conocidos en Cochabamba porque instalaron un Shop Restaurante en el Prado que servían las cervezas "más frías" de la ciudad, negocio que fue el pionero de otros que convertirían al Prado como el lugar favorito donde instalar futuros restaurants, debido a sus amplias aceras en las que la HAM permitía instalar mesas, sillas y los correspondientes parasols. Menos mal que mandaron a Hugo a estudiar medicina!
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